不銹鋼離心泵是依靠離心力完成輸送液體的裝置，離心力葉輪高速旋轉時產生。其工作過程可由排液和吸液兩個步驟配合完成。
需特別注意，由于不銹鋼離心泵無自吸能力，所以在啟動前，應首先向泵內灌滿待輸液體，則泵啟動后，葉輪帶動液體高速旋轉并產生離心力，將液體從葉片間甩出并在蝸殼體內匯集。由于殼內流道漸大，流體的部分動能轉化為靜壓能，則在泵的出口處，液體可獲得較高的靜壓頭而排液。
不銹鋼離心泵在排液過程中，當液體自葉輪中心被甩像四周后，葉輪中心（包括泵入口）形成低壓區，這個時候因為外面作用于貯槽液面的壓強壁泵吸入口處的壓強大，使得泵內外產生非常大的壓強差，重溫確保了液體連續不斷地吸入葉輪中心。
若不銹鋼離心泵在啟動之前沒有向泵內灌滿待輸送液體，則泵內存在空氣，因為空氣密度比液體密度要小很多，所以產生的離心力根本滿足不了葉輪中心處形成所需求的低壓區，以至于不能吸液，這種想象稱作“氣縛”。消除方法是啟動前必須向泵內灌滿待輸送液體，并保證不銹鋼離心泵的入口底閥不漏，同時防止吸入管路漏氣。
